Recettes

Boisson végétale à l’amande

Pour 1 litre

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Faites tremper les amandes Moulin des Moines toutes une nuit dans un saladier rempli d’eau.
Rincer abondamment à l’eau froide.
Mixer 2 min à l’aide d’un robot puissant avec l’eau minérale Celtic ; le mélange prendra une apparence laiteuse.
Filtrer avec un chinois ou une passoire très fine puis ajoutez l’huile et le sel.
Conserver au frais.
À consommer dans les 3 jours.

Cette délicieuse boisson peut être également réalisée avec des noisettes, noix de cajou,
pistaches...

Astuce : Le résidu obtenu, appelé okara, peut s’utiliser dans vos recettes de gâteaux,
en remplacement de la moitié de la farine.