Recettes

Barres de céréales healthy aux flocons d'avoine baby

Ingrédients :

Noisettes décortiquées 200g bio
Amandes décortiquées bio - 200g
Pignons de pin 100g bio
Flocons d'avoine baby 500g bio
Pépites de chocolat noir 62% 200g bio
Abricots secs entiers bio - 200g
Raisins secs sultanines 200g bio
Sucre de canne roux clair bio - 1kg
Sel fin marin de Guérande, gris - 500g
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- Faites torréfier les pignons de pin, au four ou à la poêle. Puis faites de même pour les amandes et les noisettes. 

- Dans un bol, mélangez les flocons d'avoine, les fruits secs torréfiés, les raisins et les abricots secs coupés en petits dés. 

- Dans une casserole, mettez à chauffer le sucre et le beurre coupé en cubes. Le caramel va se former, ne le laissez pas trop longtemps, il doit être de couleur blond clair, sinon le goût sera trop intense. 

- Une fois prêt, versez le caramel dans le bol avec les autres ingrédients. Mélangez le tout pour obtenir un mélange uniforme. 

- Il ne reste plus qu'à ajouter les pépites de chocolat et la pincée de sel. Mélangez une dernière fois, puis versez le tout dans un plat ou sur une plaque que vous aurez recouvert de papier cuisson. Formez un rectangle d'une hauteur de 1.5 cm, rabattez le papier cuisson sur le dessus. 

- Réservez la préparation 2h au réfrigérateur. 

- Après le temps de repos, découpez vos barres de céréales, et dégustez-les.